Aqui, unimos a experiência enogastronômica com tecnologia e bom gosto. Este site é parte do kit que você acabou de receber, e nele você encontrará tudo o que precisa para aproveitar ao máximo este momento.
O OnWineXP te aproxima da produção de uvas e vinhos, levando o campo até sua taça. Em cada edição, nossa curadoria criteriosa seleciona vinhos e vinícolas com base nas tendências de mercado e no mundo do vinho. Seja um rótulo clássico de uma vinícola renomada ou um vinho experimental feito em garagem, tudo é escolhido a dedo para nosso seleto grupo de participantes, que buscam conhecimento, novas experiências e, claro, um excelente vinho.
Nesta edição de lançamento, temos a honra de contar com a parceria da Vinícola Zanella, representada pelo produtor Gladimir Zanella e o enólogo Maicol Zanella, que nos trazem seu vinho mais emblemático: o Settimana in Cantina.
Nesta edição, contamos com a parceria da Vinícola Zanella, representada pelo produtor Gladimir Zanella e o enólogo Maicol Zanella, que nos trazem seu vinho mais emblemático: o SETTIMANA IN CANTINA.
A Zanella é uma empresa familiar que se dedica aos mais altos padrões de produção de vinhos no Brasil e no mundo.
Produtos cuidadosamente desenvolvidos sob o conceito de terroir único da região de Antônio Prado, ponto de transição entre o “novo mundo” dos vinhos de altitude e a rica tradição da Serra Gaúcha.
Trata-se de um rótulo especial desta edição, é um dos vinhos de ALTA GAMA da vinícola, o que há de mais exclusivo.
Seu processo de produção, além de ser peculiar, dialoga perfeitamente com a proposta do OnWineXP, aproximando você ainda mais da essência da vinificação.
Para elevar ainda mais a sua experiência com o vinho Settimana in Cantina desta edição, preparamos opções exclusivas de harmonização, pensadas para todos os gostos e momentos.
Sabemos que cada um tem seu próprio ritmo, por isso, você decide como quer desfrutar dessa jornada gastronômica:
Está buscando uma opção rápida, elegante e cheia de sabor para acompanhar um bom vinho?
Apresentamos duas formas deliciosas de transformar seu momento em uma verdadeira experiência gastronômica, mesmo cozinhando só para você:
🧀 Tábuas individuais sem cozimento
Perfeitas para quando a fome bate e você não quer sujar nenhuma panela!
São combinações práticas e charmosas com queijos, embutidos, frutas e castanhas — ideais para um brinde descomplicado.
🍽️ Receitas com cozimento
Para os dias em que cozinhar também é um ritual.
Aqui você encontra receitas individuais com preparo simples, mas resultado sofisticado — perfeitas para harmonizar com vinhos tintos, brancos ou espumantes.
💡 Escolha conforme o seu tempo e seu apetite.
Seja sem fogão ou com um toque de fogo, o prazer de comer bem — e sozinho, se for o caso — está servido.
🛒 Ingredientes
👨🍳 Modo de preparo resumido para 1 pessoa
1. Tempere os cubos de cordeiro com sal e pimenta.
2. Aqueça um fio de azeite em uma panelinha. Doure bem os cubos de cordeiro e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e a cenoura até murcharem. Adicione o alho e o extrato de tomate. Refogue 1 minuto.
4. Deglaceie com o vinho, deixando evaporar um pouco.
5. Adicione o tomate, o cordeiro, louro, alecrim e um pouquinho de água ou caldo para cobrir parcialmente.
6. Cozinhe em fogo baixo (30–40 min, ou mais, até ficar bem macio — pode usar uma panela pequena com tampa). Se quiser, desfie levemente no final. Ajuste sal e pimenta.
Para a polenta:
1. Ferva a água/caldo em uma panelinha.
2. Adicione o fubá aos poucos mexendo sem parar.
3. Cozinhe por 3 a 5 min ou até engrossar.
4. Misture manteiga e parmesão. Ajuste o sal.
Montagem: sirva o ragu sobre a polenta cremosa.
🍷 Quer uma opção rápida, elegante e cheia de sabor para acompanhar um bom vinho — sem precisar cozinhar?
Apresentamos duas formas deliciosas de transformar seu momento em uma verdadeira experiência gastronômica, com opções prontas para entrega diretamente no seu endereço, via aplicativos de delivery:
🍝 Sobre o restaurante
Oferece menus autênticos de massas, risottos e carnes grelhadas, tudo preparado com ingredientes frescos e técnicas tradicionais.
🍴Menu sugerido
⏰ Recomendação de horário
💳 Pagamento dos pratos
Toscana Trattoria – Zona Sul
🍴 Sobre o restaurante
Comandado pelo chef Thiago Vitta, classificado na cozinha italiana tradicional com toques contemporâneos — massas frescas, risotos e carnes nobres são a marca da casa.
🍴Menu sugerido
⏰ Recomendação de horário
💳 Pagamento dos pratos
🍷 Duas mesas, dois destinos. Uma experiência completa.
Para quem deseja ir além da taça e viver o vinho com todos os sentidos, o onWineXP oferece uma opção especial de experiência presencial.
Em parceria com dois restaurantes selecionados, preparamos um espaço exclusivo para você saborear nossa curadoria gastronômica em ambientes acolhedores, com atendimento reservado e a harmonização perfeita entre vinho, prato e atmosfera.
🍽️ O que esperar?
Reservas já garantidas nos dois restaurantes parceiros
Menu exclusivo inspirado nas receitas do onWineXP
Harmonizações sugeridas com vinhos selecionados
Atendimento personalizado para quem busca mais que uma refeição — uma experiência
📍 Localização & Ambiente
Localizada na Graças, na Rua do Futuro, 634, a Adega do Futuro é considerada um dos maiores e melhores wine bars do Norte e Nordeste. Ocupa mais de 750 m² distribuídos em cinco ambientes — incluindo espaços reservados para eventos, com decoração sofisticada que une elementos clássicos e rústicos.
🍽️ Carta & Gastronomia
Mais de 300 rótulos de vinhos (misturando seleções do Velho e Novo Mundo) e excelente variedade de vinhos por taça (115 opções).
Destaques gastronômicos: pratos contemporâneos como Camarão e Lagostin à Provençal e Lombo de Bacalhau Gadus Morhua Ápice .
🌟 Avaliação & Estrutura
Avaliado com nota 5★ no TripAdvisor e 4,6★ no Google (com centenas de avaliações).
Estrutura completa: winebar com máquina italiana Winefit Evo, bar elegante e serviço premium, estacionamento com manobrista (R$ 12).
🕒 Funcionamento
Funciona de terça a sábado (11h30–00h) e domingo (11h30–17h).
Estacionamento privativo disponível com vallet. Promoções como rolha free em janeiro .
💳 Pagamento dos pratos
Paleta de cordeiro prensada, guarnecido com aligot e crocante de couscous marroquino.
📍 Localização & Conceito
Situado no edifício da Avenida Conselheiro Aguiar, 642, 1º andar (Pina), o Enotteque é um espaço que une loja de vinhos, loja de acessórios e wine bar, com um ambiente que convida ao conceito de “wine living” .
🍽️ Carta & Gastronomia
venda de rótulos da América do Sul, Europa, África do Sul e Nova Zelândia.
Opções de almoço às sextas-feiras, com pratos sofisticados como Bacalhau à Lagareiro e Steak Tartare – perfeitos para harmonizar com os vinhos da casa .
🌟 Avaliação & Atmosfera
Foco em curadoria refinada, degustações e atmosfera acolhedora, com programação cultural em alguns dias da semana .
Design pensado para ser moderno, elegante e confortável, ideal para almoços especiais e encontros descontraídos com vinho.
🕒 Funcionamento
Loja: Segunda a sábado, 10h–18h.
Wine Bar: Terça a sábado, a partir das 18h.
Almoço de sexta: 12h–15h, com menu exclusivo.
💳 Pagamento dos pratos
Medalhão de filé mignon bovino, molho de redução de vinho do Porto, acompanhado de risoto de queijo de manteiga com raspas do tacho.
Para garantir que você desfrute cada nuance do nosso vinho especial desta edição, o Settimana in Cantina da Vinícola Zanella, preparamos algumas dicas essenciais para os preparativos no dia do evento. Seguindo estes passos simples, você elevará sua degustação a um novo nível.
Ao receber seu kit, é importante armazenar a garrafa de Settimana in Cantina em um local fresco, escuro e livre de vibrações. A temperatura ideal para armazenamento a longo prazo de vinhos tintos como este situa-se entre 12°C e 18°C. Evite locais com grandes variações de temperatura ou exposição direta à luz solar, pois isso pode prejudicar a qualidade do vinho. Mantenha a garrafa na horizontal, se possível, para que a rolha permaneça úmida, preservando sua vedação.
A temperatura de serviço é um fator crucial para a correta apreciação de um vinho tinto. Servir o Settimana in Cantina na temperatura ideal permitirá que seus aromas e
sabores se revelem em sua plenitude. Recomendamos uma temperatura entre 16°C e 18°C. Se a garrafa estiver mais quente, você pode resfriá-la suavemente colocando-a na parte mais baixa da geladeira por alguns minutos antes de servir. Evite resfriamentos bruscos.
Para abrir sua garrafa de vinho, utilize um saca-rolhas de boa qualidade. Remova a cápsula que envolve o gargalo, geralmente com um pequeno corte na parte inferior. Insira a espiral do saca-rolhas no centro da rolha e gire suavemente, certificando-se de não atravessá-la completamente. Apoie a alavanca (se o seu saca-rolhas tiver uma) na borda do gargalo e extraia a rolha com cuidado, evitando ruídos excessivos. Limpe o gargalo da garrafa com um pano limpo antes de servir.
A escolha da taça influencia significativamente a percepção dos aromas e sabores do vinho. Para um vinho tinto encorpado como o Settimana in Cantina, o ideal é utilizar uma taça com um bojo maior e uma abertura mais estreita. Esse formato permite que os aromas complexos se desenvolvam e se concentrem na parte superior, facilitando a apreciação olfativa. Segure a taça pela haste para evitar aquecer o vinho com o calor das mãos.
O Settimana in Cantina é um vinho de alta qualidade que pode se beneficiar de uma decantação. Este processo, que consiste em transferir o vinho cuidadosamente da garrafa para um decanter, tem dois propósitos principais:
Para o Settimana in Cantina, recomendamos decantar o vinho por cerca de 30 a 60 minutos antes de servir. Despeje o vinho lentamente no decanter, observando cuidadosamente o gargalo da garrafa. Ao notar a presença de sedimentos, interrompa o processo para que eles permaneçam na garrafa.
Seguindo estas dicas, você estará pronto para vivenciar a plenitude do Settimana in Cantina no dia do nosso evento OnWineXP. Prepare seus sentidos e desfrute deste momento especial!
A magia do OnWineXP é construída por muitas mãos e paixões. Somos imensamente gratos aos parceiros que abraçam nossa visão e contribuem para tornar cada edição uma experiência inesquecível e de altíssima qualidade.
Cada uma dessas marcas e estabelecimentos compartilha nosso compromisso com o bom gosto, a excelência e a paixão pelo universo enogastronômico. Eles são peças-chave que ampliam o valor do seu kit e enriquecem sua jornada conosco.
Convidamos você a conhecer e prestigiar quem nos ajuda a levar o OnWineXP a um novo patamar.
Nosso muito obrigado a todos os envolvidos por brindarem conosco a essa jornada deliciosa!
